如何正确看待荒野白茶 荒野福鼎白茶品质如何

《1》

海市蜃楼,是小时候看过科普介绍后最想见到的一种奇景。

这种因为光的折射和全反射而形成的自然现象,会在同一地点重复地出现,甚至出现的时间也基本年年一致,如此虚像浮于空中的美景,绝对是人生难得一遇的瑰丽。

前几日洪泽湖出现的海市蜃楼,几乎将村姑陈的遗憾勾到极致,连着几天都在看那个视频,茶不思饭不想。

海市蜃楼最为神秘的地方,在于所浮现的虚像的原身。

这些浮现在湖面的古建筑群究竟来自何处?那些居民房屋和绿树丛林,是来自这个星球的哪里,得以被光线折射至眼前,成为空气中的虚影?

不过虽有遇不上海市蜃楼的遗憾,可算算时间,到了每年的这个时候,茶圈中的海市蜃楼,也到了出现的时候。

怀着诡异的感受,略略一搜,不出所料。

这每年都会出现的同一种茶,有着海市蜃楼一般的规律,也如同海市蜃楼一般的虚幻。

何物?“荒野寿眉”是也。

荒野、寿眉、平价,压下看不见真正美景的遗憾,看看这些关键词拼凑出的“海市蜃楼”。

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好茶未必都是细芽嫩叶 白茶寿眉属于低端茶么

《1》

太阳暖烘烘的午后,丑小鸭从蛋壳里孵了出来。

它的长相,与一般的小黄鸭不同,又大又丑,毛色灰,嘴巴大,身子瘦。

因而,自打丑小鸭从蛋壳里爬出来后,便四处挨打,被排挤,被讥笑,尝遍了艰辛。

但不料,随着一天天的成长,丑小鸭到最后长成了美丽的白天鹅。

“曾经对我爱搭不理,如今让你高攀不起。”

丑小鸭的一路成长,到最后华丽变身的身世,不禁让人想起了白茶当中的寿眉。

梗叶虬髯的寿眉,茶梗粗,叶片大,模样看起来一点也不精细,受到了不少的冷落。

“这是什么茶,茶梗这么多,看起来就像树叶子。”

“自古达官贵人喝茶都是喝细芽嫩叶,白茶寿眉太低端了!”

然,隐忍待发的寿眉,经过三年五载的漫长等待,不断修炼, 不断陈化后,终有一日存成了醇厚动人的老白茶。

寿眉,从最初的备受冷落,到最后成为茶界大名鼎鼎的老白茶主力,实现了完美蜕变!

士别三日,当刮目相待。

一款优质的白茶寿眉,未来可以有着无限的精彩可期!

好茶未必都是细芽嫩叶  白茶寿眉属于低端茶么

《2》

丑小鸭可以蜕变成白天鹅,是因为它本身就是一只天鹅。

一款可以实现华丽变身的寿眉,本身品质不能太差。

自身底子得是只潜力股,未来才能拥有无限可能。

若是品质不佳的寿眉,那么储存再久,也是徒然。

那,茶海茫茫中,该如何看清一款寿眉茶值得买呢?

产区和工艺,是两大衡量指标。

高山云雾出好茶,茶圈里公认的白茶最佳产区是太姥山。

在买茶时,需要认准太姥山高山茶园出产。

而像是“太姥山脚、太姥山麓”等诸多“李鬼”,需要分辨清楚。

白茶制茶工艺简朴,但并非意味着没有技术含量。

工艺到位,制茶过程受到精心呵护的寿眉,外观可以呈现出全面不同的感觉。

春寿眉是多种的绿色调分布,砂绿、草绿、嫩绿、深绿等,没有出现晒红和晒褐的斑点。

立秋、白露时节前后出产的秋寿眉,受到“秋老虎”的影响,呈现出叠翠流金般的五彩色,像军人的迷彩服,而非单调呆板,深褐或暗褐一片的颜色。

一款品质到位的寿眉,不需要年份加持,在新茶时期同样能有出色的风采。

比如,那款2019的春寿眉。

抓起一捧干燥蓬松的干茶,细细嗅闻,是一股子混合了草药香和花香的气息。

将其用沸水冲泡后,茶香高扬又清新,揭盖一闻,接近夏日煮带花带藤带叶的鲜草药,野菊花,蒲公英的味道。

再仔细一闻,清甜的花香绽放,水石榕、夜来香、夜丁香等多种香型,次第呈现。

清透的茶汤中,游走着不少的纤纤白毫,啜一口茶汤,曼妙的花香落水,汤感莹润。

淳和稠润的汤水滑落喉咙时,又清又甜,回甘里还带着悠长的花草香。

暑热蒸腾的盛夏,喝上这样一杯又香又稠的新寿眉,解暑又舒心,清凉又畅快!

《3》

白茶寿眉,新茶鲜爽,清润,清新。

而经过多年陈化后,老茶醇厚甘香,药香沉郁。

寿眉之间,新茶与老茶拥有完全不同的风情。

买茶时,该选新茶还是选老茶,全然凭个人的喝茶喜好。

好茶,只要买对,早晚都可以。

选购白茶寿眉,若从新茶时期入手,价格上会相对更美丽。

新茶时期的寿眉,市场存量大,可供选择对比的空间多,并且还不用担心年份的真与假。

再加上,新寿眉花香盈盈,茶香馥郁,茶味淳和清甜,容易喝懂和接受。

对于刚入门的新手来说,是再好不过的选择。

最后,从新茶时期入手,可以将寿眉一边喝,一边存,感受白茶寿眉在不同存茶阶段的风情,更能全面的了解一款茶。

存新茶,喝老茶,对于大部分的茶友来说,这是最常见的选择。

喝自己存出来的老白茶,不仅更为稳妥,还能拥有更多的自豪感!

除此之外,直接从老茶入手,一步到位,可以省去不少的时间成本,拓展个人的喝茶阅历。

白茶寿眉要想顺利迈入老茶门槛,存茶年份最少不得低于三年。

经过漫长的储存转化,甘香醇美的老寿眉,不仅可以泡着喝,还能煮着喝。

并且,优质的白茶寿眉,经过压饼后,还能在储存过程中陈化出温暖干燥的枣香,这在白茶当中属于难能可谓的香型。

对于刚入门的新茶友而言,在入手老寿眉的过程中, 担心年份遇假,不妨选择三年陈、四年陈的老茶,更为稳妥。

对于白茶寿眉而言,并非年份越高,就能说明品质越好,内质的核心品质才是关键。

多加学习分辨技巧,多喝多闻多感受,自然能买到适合自己的那款茶。

《4》

从新茶时期的寿眉开始入手, 买来的茶该如何储存?

存新茶,喝老茶。

在漫长的储存过程当中,呵护白茶寿眉安稳度过经年风雨,才能存成优质的老白茶。

千里之行,始于足下,要将新茶存成老茶,从买入手的那刻起,就要多检查。

首先,在收到货时,先检查包装是否完好,寿眉的梗叶是否有发潮迹象,干度是否足够等。

根据最新国标,合格白茶成品的含水量不得超过8.5%,若是干度不达标,白茶根本无法进行长期储存。

故而,正式开始存茶时,检查含水量很关键。

用手捧起一把干茶,干度足够的茶,会发出沙沙沙的声响,并且手感粗砺。

若是饼茶的形态下,寿眉饼的表面干燥,甚至能看出一两片干燥得飞起的梗叶。

其次,在检查清楚茶叶干度问题后,需要挑选适当的存茶包装。

长期存白茶,最佳的包装方式是纸箱、塑料袋、铝袋等层层密封的三层包装方式。

一般而言,新买来的茶叶,在原箱没有出现破碎,三层包装保留完好的情况下,直接沿用原箱保存即可。

家庭环境下存茶时,要注意将存茶的纸箱放置在阴凉干燥处,隔墙离地。

存茶的房间,要确保干燥和清洁,以免让寿眉在存茶过程中受潮和窜味。

最后,白茶寿眉在储存过程中,基础要求在于避光、干燥、密封、无异味和阴凉干燥。

在漫漫存茶进程中,不能有任何疏忽,否则将前功尽弃。

经过三层包装后,长期储存的白茶寿眉,要避免频繁开箱,以免干扰香气的聚拢,影响储存转化效果。

在定期(1到3个月)开箱检查储存情况或是品尝转化效果时,要留意手部的干燥和清洁,开箱后要及时原样密封!

存茶,像栽培,多一分耕耘,才能一分收获。

只要多花心思和用心,寿眉自然可以存出好滋味!

《5》

直接买老寿眉,可以省去漫长的存茶等待,就可以感受到老茶的甘醇滋味。

但,买老茶,最担心遇上做旧作假,这该如何应对呢?

多多了解白茶知识,很关键!

白茶,一年茶,三年药,七年宝,在品质出色,储存到位的情况下,年份越老越珍贵。

随着近年来白茶在市场的走红,老白茶受到越来越多的茶友喜爱,货真价实的老白茶,身价自然在不断上涨。

在市场上,年份越高的寿眉,越是难寻,真正达到十年陈,甚至二十年陈的老茶,数量少之又少 ,基本上有价无市。

故而,在购买老白茶时,心里预期要认清,不要盲目迷信会有十年陈老寿眉低价甩卖的谎言,这样的事情,根本就是天上掉馅饼,完全不可能!

在买老寿眉时,要认清核心品质,只有色香味出色,才能称之为真正的好茶!

真正的老寿眉,外观颜色与新茶色调一致,色系一致,只有色彩上慢慢蜕变,苍老。

若是一饼颜色黑乎乎,没有任何鲜活感,也没有丝毫颜色过渡的老茶,慎买!

此外,在香气上,白茶寿眉经过漫长的陈化后,香气不断的聚拢和转化,愈加甘香。

存成老茶后的寿眉,常见的茶香类型有药香、陈香、粽叶香、竹叶香、枣香(饼茶)。

茶香纯正馥郁,是优质白茶的基础特征,不论新茶老茶!

在买茶时,若是遇上茶香寡淡,甚至发出酸味、仓味、闷味等怪异气味的老茶,可要慎买。

明辨真与假,才能舒心的感受老白茶带来的醇美韵味!

《6》

天将降大任前,须得经过一番艰苦磨练。

成就一款好茶,同样离不开多重考验。

从先天出身环境,到后天的工艺和储存,方方面面都得拔尖,才能成就好茶!

选茶,不能以貌取茶。

寿眉,作为白茶界里的丑小鸭,内心的独白是:

“我很丑,但我很温柔!”

泡来一杯甘香动人的优质寿眉,细细品尝,个中滋味,自会分明!