对于白茶误区注意事项有哪些

最近一段日子在喝白茶与了解白茶中度过,在开始接触白茶后,我发现自己又犯了以前的臭毛病,总对不了解的事物报以偏见。之前不接触白茶,就觉得白茶味道寡淡,品种也不如其他茶种丰富多元,甚至认为白茶性凉,必定有很多限制条件,不适宜大众饮用。

白茶误区

后来开始喝白茶后,只有一个感觉:脸疼,打脸就是来得这么快。同事安慰我说,“没事儿,这个很正常,别说你了,就算是一些经常买茶喝茶的人,也难免会对白茶存在一些误会。”听到这话,我好像受到些许安慰,为了弄清楚这些误区,专门请教了很懂白茶的同事。

不问不知道,一问才知道白茶界有这么多误区,只让人感叹大家对白茶的偏见和误会太大了。那么,都有哪些误区呢?今天就来和大家分享一下。

1、晚上喝白茶会失眠

从小便听周边人告诫,“晚上不能喝茶,会失眠”。好的,于是奉行该原则多年,只是一直不解其中意,后来才知道茶叶中含有咖啡碱等物质,这些成分具有提神醒神作用,晚上喝茶,只会让人更加精神,所以影响睡眠。

那白茶一定也能使人失眠了?非也,并非所有茶都不适合晚上喝,比如白茶,冷泡茶等,这些茶与普通茶叶不同,不同处在于咖啡碱的含量。拿白茶来说,白茶制作工艺只有萎凋和干燥,并且在陈化过程中,白茶中的咖啡碱含量极低,对睡眠无威胁。

冷泡茶也是如此,在茶叶冷泡的过程中,茶叶中的咖啡碱析出量很少,所以不会影响睡眠。另外老白茶不仅不会影响睡眠,还具有安神作用,可以避免神经衰弱,这都可以使老白茶成为助睡眠的宝贝。

2、隔夜白茶不能喝

在印象中,总感觉隔夜的东西不能吃,也不能喝,毕竟经过一夜的发酵变化,东西很容易变质。而“不能喝隔夜茶”也成为各位茶友必须奉行的金规玉律。对于普通茶是这样,但隔夜的白茶也不能喝吗?

当然能,这需要从白茶内含物说起,茶多酚这些抗氧化能力较强的成分含量较多,所以隔夜白茶变质的可能性很低。在将白茶冲泡熬煮后,茶汁中的营养成分会继续发酵,所以具有保鲜作用的白茶隔夜后味道会更佳。

如果茶友对隔夜白茶有心理障碍,可以煮好后,将其放到冰箱里冷藏。

3、白茶性凉容易伤胃

白茶性凉吗?生茶性凉,在陈放过程中,茶性会由凉性变成平性,最后温性。温性茶便是具有很多药用价值的老白茶了,所以若怕白茶伤胃,尽量不喝新白茶,可以放置一段时间后饮用。

4、孕妇不能喝白茶

白茶中含有很多矿物质和维生素,这些成分恰巧是孕妇妊娠期间所必需摄取的,另外白茶还能止吐,老白茶药用价值较高,温性对胃也有好处,所以并不存在孕妇不能喝白茶一说,但是在饮用时,需要喝得清淡点。

5、碎茶不是好茶

一些喜欢喝茶的茶友熟知各种茶知识,他们知道红茶或白茶绿茶这些茶的干茶形状色泽如何,也懂得茶汤应该是何滋味儿。所以他们在市场上看到碎白茶时,总会信心满满说与旁人听,“这些白茶品质一点也不好,好白茶茶干应当匀整、破张少、整齐”。

说得很对,但是有点纸上谈兵的意味,毕竟这位仁兄没有考虑到实际中茶叶茶干的干燥程度以及运输等因素。

白茶只有萎凋和干燥两种工序,为了达到标准,干燥后的白茶含水量很少,所以白茶本身就很容易发生破碎,在包装、运输过程中,茶叶与茶叶之间,茶叶与人之间,必然会产生摩擦碰撞,这一过程也会使茶叶更碎。

所以碎茶不是好茶这一说法完全错误,相反不碎很完整的茶才应引起广大茶友的注意,这种茶要么含水量不达标,要么是做旧的假茶,这种茶品质不佳,会对保存与饮用造成影响。

白茶误区其实还有很多,比如黑色的老白茶是好茶、粗茶没有营养等,不知道懂茶的你还有哪些见解呢?如果你也知道很多白茶偏见,可以分享一下啊。

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