挑选白茶方法有哪些 好白茶都有哪些特征

什么是好白茶呢?好白茶有什么标准吗?我是新手,怎么能够判别什么是好什么是品质不好的白茶呢?有些茶友买茶的时候会踌躇不决,就是因为没有记住好的白茶的这三点。只要跟着这3点,你所购买的白茶品质有保证。

初次挑选白茶,简单记住这3点即可。好的白茶,闻其香、观其色、尝其味,这些是实打实的基础点,看透这3点,你肯定能挑选好的白茶。

挑选白茶方法有哪些 好白茶都有哪些特征

1、鼻子感官:闻香,闻白茶香气。

一款白茶好不好,香气很重要。新生产的白茶香气是非常清新、鲜爽的,当你闻茶香的时候,感觉到干净、爽朗、不刺鼻、无杂味,那么这款茶你差不多可以留待观察。

白茶制作到存放,都是离地操作的,对环境的洁净要求会相对较高。因此,如果有其他的不自然香气,那么可直接果断舍弃。别相信别人所说的,这是很难得“某某香”,不自然、刺鼻就是刺鼻。

白茶本该有的自然茶香是大致是这样的,白毫银针毫香明显;白牡丹、寿眉干燥后花香、粽叶香明显;而老寿眉的枣香、药香等,这些都是品质好的白茶该具备的香气。当然,一款品质更为佳的白茶,因为其生态环境的植被丰富性,会使得白茶香气呈现出丰富性,每一泡茶茶香都在变化着。

2、眼睛感官:观察茶汤的颜色

如上面所说,白茶制作环境的整洁程度也会体现在茶汤。要知道一杯好的白茶茶汤,一定是干净澄澈的,甚至是晶莹剔透泛着光泽。而且可以看到白茶的白毫浮在茶汤里面。通常泡白茶的时候都不用茶滤,因为好的白茶的汤质很清透。

试喝白茶的时候最好用玻璃材质的公道杯盛汤,白茶汤是否透彻,一眼就能分晓。如果白茶品质上乘,那么白茶的茶汤将不带任何杂质和尘埃,汤色清泠,就像透明玻璃杯一样,什么都能看得清清楚楚。

反之,品质不好的白茶,冲泡出来的茶汤有杂质飘浮,汤色浑浊,死气沉沉,杯底还会有颗粒物,令人不敢送入口中。

3、口腔感官:品尝茶汤滋味

如果前面几点,都不符合要求,不用尝试了,真的。如若符合要求,再进行尝试,毕竟茶是用来喝的,喝得好不好身体会告诉你。

品质好的白茶,入口之后,整个口腔会感觉非常顺畅、舒适,舌苔上丝毫没有厚重感,反而味蕾上会感受到甜润、生津。品质更好的白茶,甚至会觉得茶汤醇、厚、稠、滑,有满满的果冻感,这就是内含物质极为丰富的白茶茶汤。一定要记住:白茶茶汤甜润而不苦涩。

当你喝到清甜、清润的白茶时候,再进行细细的品尝,茶汤的包裹感比较明显,并且上乘的白茶耐泡,每一泡,都有鲜明的层次感,你可以感受到舌尖、口腔、喉咙的舒适质感,冲泡5、6之后,白茶淡雅的清香仍有余香,味道还不会寡淡。

以上3点就是新手必备的常识,从这3点入手挑选白茶,甭管是不是头采、是不是核心产区、是不是福鼎大白、福鼎大毫,跟着以上3点步骤,你的各处感官都会告诉你,你所试喝的白茶好不好。待有时间,再深入了解品种原料,这样每次试喝一次都能够进阶自己喝茶的段位。

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